綠梅屬于落葉小喬木，高達10米。樹干紫褐色，多縱駁紋。常有枝刺，小枝綠色或以綠色為底色。葉廣卵形至卵形，先端長漸尖或尾尖。早春2～3月先葉開花，花著生于一年生枝的葉腋，單生或兩朵簇生，單瓣或重瓣，有暗香。核果球形，一側有淺槽，被毛，6月果熟，熟時黃色。小枝青綠無紫暈。

綠梅，因萼綠花白、小枝青綠而得名。它屬于梅花品種分類系統中的真梅系直枝梅類綠萼型，是梅花品系中的佼佼者。自古，綠萼梅就深得人們喜愛。其花瓣、復瓣或重瓣，在生長習性上具有自己的特點。梅花的常見蟲害及病害在宮粉梅、朱砂梅上較易發生，而在綠萼梅上發生較小。另外，由于綠萼梅生長健壯、新枝粗壯、葉芽飽滿，故芽接的成活率遠高于其他品種，但是，綠萼梅也有其不足之處，就是花蕾抗凍性差，所以在寒潮來臨要注意防寒護蕾。

綠萼梅,別名白梅花,綠梅花.或白梅綠梅.梅花的一種,為喬木薔薇科植物.原產我國西南及臺灣，主產江蘇,浙江.現在四川、湖北、江西等多地均有.“萬花敢向雪中出，一樹獨先天下春”，梅花歷來被視為不畏強暴，強于抗爭和堅貞高潔的象征，古人常把松、梅、竹配成“歲寒三友”。

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